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普洱春茶值得期待
2019-03-28
作者:王锦华   来自: 大同晚报

每到春季,盎然的生机总会激荡起茶友们对春茶的期待,甚至有许多爱茶之人,纵使跋山涉水,也要去向往已久的茶山品尝最新鲜的春茶滋味。那么,春茶到底有什么好,为什么那么值得期待呢?
  据中茶普洱大同体验店云冈茶庄的茶艺师介绍,春茶之所以受到众多茶友们的青睐,主要原因之一就是春茶的营养价值高、品质好。这是因为,茶树经过一个冬天的休眠和物质积累,涵养的有机物都凝结在春茶中,氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质含量非常丰富,富有保健作用。而且春季温度适中,雨量充分,也使得春季茶芽肥硕、色泽翠绿、叶质柔软,且滋味鲜活、香气宜人,鲜爽度和甜润度都极佳。
  另外,春茶的数量少,也是其值得期待的一个原因。据云冈茶庄的茶艺师介绍,通常从立春之后到立夏之间采摘的茶叶,都称之为春茶。我国地域广阔,气候复杂,不同地区的春茶采摘时间不同,大致分为头春茶、明前茶和雨前茶。头春茶是指春季采收的第一批茶叶,往往是一年中最佳的。明前茶是指在清明节前采制成的茶叶,由于清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故也有“明前茶,贵如金”之说。雨前茶是指在谷雨前采制成的茶叶,由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡,也值得一买。
  不过,春茶虽然有三个时间段,但是整个春茶季的普洱茶产量并不大,特别是名山头的古树茶,所以物以稀为贵,普洱春茶自然是值得期待的了。 一凡

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